Heutzutage gibt es überall in Singapur japanisches Essen, von beliebten Restaurants wie Omote bis hin zu Ständen, die frisches und günstiges Sashimi verkaufen, wie The Japan Food Alley.Als ich Ichi Umai kennenlernte, ein verstecktes Juwel, das erschwingliches, hochwertiges japanisches Essen an der Kreuzung 9 verkauft, beschloss ich, mit Freunden Yishun auszuprobieren.
Ichi Umai nutzt die 39-jährige Erfahrung von Mitbegründer Chefkoch Lowe in der Zusammenarbeit mit japanischen Köchen, um moderne japanische Küche zu erschwinglichen Preisen ins Herz des Landes zu bringen.
Selbstverständlich bestellten wir Sushi-Rollen mit Mangosauce, da ich bisher an Sushi-Ständen nur Rollen mit Mangoscheiben gegessen hatte.Das Aburi Sakebi Roll für 14,50 $ ist eine Sushi-Rolle mit gegrilltem Lachs und Garnelen, garniert mit einer leuchtend gelben Mango- und Tobiko-Sauce (Fliegender Fischrogen).
Der Geschmack der Mango in der cremigen Sauce war subtiler als ich erwartet hatte, aber die subtilen herzhaften Noten ergänzten die Süße der knusprig gebratenen Garnelen und die bananenartige Schärfe des gebratenen Lachsfilets.
Auch die Sushi-Rollen sind sehr groß.Obwohl ein Stück mit Stäbchen klein aussieht, können kleine Esser mit nur einer Rolle mit sechs Stücken auskommen.
Ichi Umai bietet auch eine Auswahl an Reisschüsseln, Curryreis und Ramen-Snacks.Von 11:30 bis 15:00 Uhr gibt es ein tolles Mittagsmenü (2,90 $ Aufpreis), bei dem zu jeder Mahlzeit Getränke und Beilagen Ihrer Wahl serviert werden.
Wir entschieden uns für Set D, das Kani Kurumi Korokke (auch als Krabbencremekuchen bekannt) und heißen grünen Tee enthielt.Wenn Sie sich für das Lunch-Set entscheiden, gehören zu den weiteren Getränken verschiedene eiskalte Dosengetränke und Mineralwasser.
Die goldenen Kroketten werden frisch frittiert und kommen sehr heiß an.Es gab ein schönes Knirschen, als ich hineinbiss, aber die austretende Sahne war für meinen Geschmack zu dick und erforderte einen Schluck Tee, um sie herunterzuspülen.Für den Preis denke ich, dass es sich lohnt, auch wenn ich bei einem späteren Besuch möglicherweise andere Seiten der Speisekarte ausprobieren muss.
Unser erster Gang war der klassische Bara Chirashi Don (16,90 $), der aus bunten rohen Lachsstücken, Jakobsmuscheln und dünn geschnittenem Schwertfisch bestand, leicht in Sojasauce mariniert und mit Sushi-Reis serviert wurde.Zum Schluss Furikake, Nori und Amaebi (süßes Garnelen-Sashimi) servieren und dann Lachsrogen oder Ikura hinzufügen.
Eines der Dinge, die ich im Leben am meisten schätze, ist frischer Fisch, das ist besonders wichtig, wenn es um Sashimi geht.Das Sashimi, das mit der Schüssel Chirashi-Reis geliefert wurde, war sehr frisch und ich mochte die leichte Süße, die die leichte Säure des Essigs im Sushi-Reis ausgleicht.
Die glatte Textur des Fisches kontrastierte auch gut mit dem knusprigen Furikake, der meiner Meinung nach einer der besten Teile unserer Mahlzeit im Ichi Umai war.
Der wohl attraktivste Teil des Gerichts waren die süßen Garnelen.Als jemand, der selten Garnelen-Sashimi isst, fand ich es frisch und süß, obwohl die natürliche klebrige Textur von Ammi-Garnelen etwas gewöhnungsbedürftig war.Wenn ich könnte, würde ich wahrscheinlich darauf verzichten und stattdessen mehr Sashimi probieren, aber diejenigen, die Garnelen-Sashimi mögen, werden Ichi Umai nicht enttäuschen.
Einer der Menüpunkte, der mein Interesse geweckt hat, war das charakteristische Kuri Buta Belly Kare (13,90 $), auch bekannt als Schweinebauch-Curry-Reis.Auf der ersten Seite der Speisekarte wird damit geworben, dass es sich bei dem Schweinefleisch um aus Spanien importiertes Kastanienschwein handelt.Falls Sie es noch nicht wussten: Schweine, die mit Kastanien gefüttert werden, sollen einen höheren Anteil an gesunden Fetten enthalten, was ihrem Fleisch einen süßeren Geschmack und eine bessere Marmorierung verleiht. Wir waren also neugierig, ob wir den Unterschied schmecken könnten.
Man muss dem Schweinefleisch zugute halten, dass es süß schmeckte, obwohl es wahrscheinlich eher mit japanischem Curry als mit dem Fleisch selbst zubereitet wurde.Das Sukiyaki wurde in Streifen geschnitten;das magere Fleisch war zart und gut gegart.
Überraschenderweise war ihr Curry sehr dünn, eher wie eine cremige Suppe als wie die typische Eintopfkonsistenz japanischer Currys.Es ist leicht scharf und hat einen süßen Geschmack von Karotten und Zwiebeln, was es meiner Meinung nach zu einem kinderfreundlichen Gericht macht.
Meiner Meinung nach ist dies ein schönes und einfaches Gericht, bei dem Curry, Reis und Schweinefleisch perfekt zusammenpassen und jeden Bissen köstlich machen.Ohne das Schweinefleisch hätten mich das dezente Curry und die milde Würze wahrscheinlich nicht dazu veranlasst, dieses Gericht noch einmal zu bestellen.
Versteckt in der Ecke von Junction 9, 13 Gehminuten von der MRT-Station Yishun entfernt, vermitteln die bunten Fahnen und Laternen, die über Ihnen hängen, und die japanischen Pop-Art-Drucke an jeder Wand, dass Sie sich wie in Ichi Umai fühlen..Probieren Sie eines der Yokocho-Restaurants in Tokio, auch Gassenrestaurants genannt.Sie werden fast vergessen, dass Sie sich in Yishun befinden.
Zu den Spitzenzeiten zum Mittag- und Abendessen kann es im Ichi Umai zu etwas Wartezeit kommen, obwohl unsere Ankunft nach der Mittagszeit bedeutete, dass während unseres Besuchs nicht viele Leute da waren.Allerdings hallen die Geräusche anderer belebter Tische und die Hintergrundmusik der Popmusik in dem kleinen Raum wider und sorgen für eine lebendige Atmosphäre.Während unseres Besuchs war das Personal sehr effizient und hilfsbereit, beriet uns gerne bei der Bestellung und sorgte für einen schnellen Service an allen Tischen im Restaurant.
Der Preis und die Qualität der japanischen Küche im Ichi Umai machen es wirklich zu einem versteckten Juwel in Yishun.Obwohl die Präsentation einfach und geradlinig war, gefiel mir, wie sorgfältig die Zutaten für jedes Gericht kombiniert wurden, und das frische Sashimi gehörte zu den besten, die ich seit langem gegessen habe.
Abgesehen davon hatte ich das Gefühl, dass es bei jedem Gericht, das wir probierten, Aspekte gab, die mir nicht ganz gefielen, und dass ein Besuch im Ichi Umai nur möglich wäre, wenn ich zufällig in der Gegend wäre.Wenn Sie japanisches Essen lieben und in der Nähe wohnen, ist dies definitiv einer der Orte, die ich einen Besuch empfehle.
Für günstigere japanische Küche lesen Sie unseren Führer zu den besten japanischen Restaurants in Singapur, die nicht Ihr Budget sprengen.Schauen Sie sich auch unsere Bewertung des Ima Sushi Restaurant an der SMU an: Dies ist ein großartiger Ort für Studenten, um während des Studiums frisches Sashimi zu genießen.
Adresse: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapur 768897 Öffnungszeiten: Täglich 11:30 bis 15:30 Uhr, 17:30 bis 21:30 Uhr Tel.: 8887 1976 Ichi Umai Website ist kein Restaurant, zertifiziert nach das Halal-Prinzip.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 08.11.2023